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发布时间：2016/7/6 15:00:39 阅读次数：
防霉片讯：如何保存中药
防霉片讯：家里放置了中药材久了，就发霉了。很多人就有疑问，中药发霉了还能吃吗?那又该如何保存好中药材呢?我们一起来看看吧。
首先要看中药材发霉程度
我们喜欢在购物的时候看一看生产日期和保质期，但是中药材往往有生产日期却没有保质期。那么，中药材到底有没有保质期呢?
中药材的保存时间和保存的条件有很大的关系，如果保存不当，中药材很容易会发生变色、形状改变、变味、虫蛀、发霉等情况。中药材的外表颜色跟其所含有的成分有着密切的关系，如果颜色变了，药材的有效成分就可能降低甚至改变了，如果是轻微的变色，气味没有太大的改变，也没有发霉和虫蛀，那么还是可以使用的。但如果颜色变更较大的话，就建议不用了。
同样的，中药材的气味如果变了，这表示其中含有的易挥发成分(如挥发油)已经散失，那么药效就会降低甚至是无效。因此挥发油类的药材最好尽快用完。另外，中药材如果发生了形状改变、虫蛀、霉变等就最好不要再用了。
中药发霉后，其中的成分和药效会发生变化，不仅没有治病的效果，还会对人的身体造成伤害，严重时可能会导致中毒。
中药材保存的方法
一、干燥
中药材的含水量超过15%时，要借高温、太阳、风、石灰干燥剂等条件。选用晒、晾、烘、微波、远红外线照射等方法，将含水量降到15%以下。
降低中药材含水量最常用方法是：把药材摊在席子上，摆在太阳下晒。另外，可用架子把草席架空。对于一些含水分或淀粉较多的药材，如贝母、百合、延胡索等，应先用开水烫煮或蒸，再在太阳下晒。有些药材不耐久晒，应放在通风的室内或遮荫的棚下阴干。此外，有些高价药材容易生虫、发霉，如人参、虎骨等，应密封保存，用石灰保持药材干燥。
要注意的是，药材在于燥的过程中都要充分散开。使其干燥均匀，避免局部含水量超标发生霉变。同时为了保持药材的纯净度，干燥室要清洁、通风，干燥器械要干净无污染。
二、贮藏
一般而言，药材最好放冰箱内保存，特别是如冬虫草、燕窝这一类的贵重药材既可防虫又防潮。
防虫蛀霉变，利用“对抗同贮法”合理搭配药材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的药材和某些药材放在一起也可以起到防蛀防霉作用，如花椒与蛤蚧、海马同贮；丹皮与淮山、白术同贮等。
防潮，一些药材先晒干去除水分，再放入密封的瓶盖进行保存，以防止变色走味，但如北芪、陈皮、当归、淮山等不宜在阳光下暴晒，北芪、淮山暴晒会使药材改变颜色，可以用“焙干”的方法进行干燥；陈皮、当归若是暴晒会使药材气味散失，宜存放于冰箱。
常见中药材的保存方法
天麻：应贮存在密闭、干燥的容器内。放置在干燥通风的地方，以防止回潮时霉变。同时，在每年虫蛀季节的3月-4月份，应取出反复暴晒，以防止虫蛀。
参类药材：因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对于已经干透了的参类，可以用塑料袋包裹，使其不与空气接触，放置在阴凉处保存。也可置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。
虫草：如果量很少，而且储藏时间很短的话，可将其与花椒放在密闭的玻璃器皿中，放置在冰箱中冷藏。还可喷洒少量药用酒精或50°左右的白酒密封贮存。虫草要是保存时间过长将影响其药效。
鹿茸：鹿茸应放置在通风处，用布包一些花椒放在旁边，也可喷洒少量药用酒精或50°左右的白酒密封贮存。只要保存的当，三五年内药效不减。
枸杞子：像这类含糖较多的药材，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。可以用乙醇喷雾先拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，压出空气，封口存放，随用随取。这方法既能防蛀，又能保持其色泽。或将枸杞子置于冰箱中以0-4℃温度保存。
藏红花：是著名的活血中药，它的贮存要注意经常保持油润，因此宜将它放入密封的小瓷缸内，置于阴凉处保存。
麦冬：含有粘性糖质，易吸潮泛油，可以放置在密闭容器中，冷藏避光保存。
菊花、金银花等花类药材：含有挥发油类成分，且易变色、生虫，长时间保存，要贮存在密闭的容器中，放在阴凉干燥的地方，避光封存。
防霉片建议您，一次开药不要开太多，取适量即可，这样会有效减少药材的变质，利于贮存
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发霉不严重的药材常见处理方法
撞刷法：发霉不严重的药材，经过日晒或烘烤使之干透后，放入撞笼或麻袋、布袋内来回摇晃。通过互相撞医`学教育网搜集整理击摩擦，将霉去掉。适宜采用撞刷除霉的药材有桂党参、田七、麦冬、生地、山药、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、续断、葛根、射干、干姜、百部、鸡骨草、红芽大戟等。对于长条根或者片状药材，不宜采医`学教育网搜集整理用撞刷法，可以在日晒或烘烤以后，用刷子将霉刷除，如广豆根、白茅根、龙胆草、土茯苓征等。
淘洗法：将发霉的药材放入缸内或盆内，加水搓洗或刷洗，之后捞出晒干即可。对讲究色泽的药材，可于洗后捞出，将水滴干净或稍微晾干。每50kg药材可以用硫磺200～250g熏蒸以后再晒，这样可以增加色泽。淘洗时，发霉轻微的可以用冷水，发霉较严重的应用热水。洗的时候要快，不要泡太久，以避免有效成分流失而影响气味或质量，而且不容易晒干。对于一些表皮易破碎的药材须在水内酌加白砚粉搅匀后再洗，以免搓烂表皮，增加损耗。适宜淘洗去霉的中药材有明党参、贝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黄精、何首乌、莪术、鸡血藤、南星等。
醋洗法：对于不能沾水而且又比较贵重的中药材，发霉后可用醋喷洗。比例是每50kg药材用醋2.5～3kg。具体操作方法是：将发霉的中药材平摊在席上或者干净的水泥地面上，用醋喷洒，随喷随翻并用手搓擦，全部喷匀后，用麻袋或布盖严，闷润1～2个小时后摊开来晾干即可。防霉片讯
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