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发布时间：2016/6/1 6:11:13 阅读次数：
防霉片教您：六种“抗菌菜”保你平安过夏天
洋葱 最好生吃或清炒
有机硫化物是洋葱的首要辣味来历，研究标明，这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制效果，并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒，否则其中的活性物质会被破坏。防霉片
韭菜 富含膳食纤维
韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还富含膳食纤维，可推进肠道蠕动。韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的挑选。
茴香 茴香醚有抗菌功效
茴香当中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制效果，能够防止多种感染性腹泻，推进炎症及溃疡的痊愈。茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。
马齿苋 鲜食、干食均可
研究标明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的效果很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。烹调之前要先除掉其根，能够用来做汤或凉拌。防霉片
鱼腥草 鱼腥草素抗菌消炎
鱼腥草中富含具有抗菌消炎效果的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质也是其腥味的来历。鱼腥草素能够有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。
紫苏 能够用来煮粥
紫苏中紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制效果。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于防止吃生冷食物中毒。紫苏还能够加到凉拌菜中，或者用来煮粥。此外，还能够在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。防霉片
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